Le flan de courgette est un plat léger et savoureux, idéal pour les repas estivaux ou en accompagnement. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine. En 2026, cette recette se démocratise avec des prix abordables : une courgette coûte environ 1,50 € le kilo, et les autres ingrédients s’élèvent à moins de 5 € pour une recette qui sert 4 personnes. Ce flan est non seulement économique, mais également nutritif, apportant vitamines et minéraux.
Dans cet article, vous découvrirez une recette simple ainsi que des astuces pour réussir votre flan de courgette. Une attention particulière sera portée sur le coût total de la préparation, ainsi que sur des variantes possibles pour diversifier ce plat.
Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser un flan de courgette pour quatre personnes, voici la liste des ingrédients :
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- 500 g de courgettes (environ 0,75 €)
- 3 œufs (environ 1 €)
- 200 ml de crème fraîche (environ 1,50 €)
- 100 g de fromage râpé (environ 1 €)
- Sel et poivre (environ 0,10 €)
- Herbes aromatiques (basilic ou ciboulette au choix) (environ 0,50 €)
Coût total estimé : environ 4,85 €
Étapes de préparation #
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Vous pouvez également les râper pour une texture différente. Dans tous les cas, il est important d’égoutter l’excès d’eau pour éviter un flan trop liquide.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite le fromage râpé, du sel, du poivre et les herbes choisies. Incorporez enfin les courgettes préparées.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
4. Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler votre flan. Servez-le chaud ou froid accompagné d’une salade verte.
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Variantes du flan de courgette #
Flan aux légumes variés
Ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour enrichir le goût et la couleur du plat.
Flan au saumon fumé
Incorporez des morceaux de saumon fumé dans le mélange avant cuisson pour apporter une touche iodée à votre flan.
Piège à éviter #
Ne négligez pas l’égouttage des courgettes ! Un excès d’eau pourrait rendre votre flan détrempé et affecter sa texture agréable.
Tableaux comparatif : Coût par personne #
| Ingrédients | Quantité | Prix (€) | Coût par personne (€) |
|---|---|---|---|
| Courgettes | 500 g | 0,75 | 0,19 |
| Œufs | 3 | 1 | 0,25 |
| Crème fraîche | 200 ml | 1,50 | 0,38 |
| Fromage râpé | 100 g | 1 | 0,25 |
| Sel et poivre | – | 0,10 | – |
| Herbes aromatiques | – | 0,50 | – |
| Total | 4,85 | 1,21 |
Astuces pour réussir votre flan #
- Variez les fromages : essayez du fromage de chèvre ou du feta pour un goût différent.
- Laissez reposer le flan au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir pour qu’il se fige bien.
FAQ sur le flan de courgette #
Quel est le temps de cuisson idéal pour un flan de courgette ?
La cuisson doit durer entre 35 et 40 minutes à température modérée (180 °C).
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Peut-on congeler un flan de courgette ?
Oui, vous pouvez congeler votre flan cuit dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu’à trois mois au congélateur.
Quelle est l’origine du flan ?
Le flan est un plat traditionnel qui existe sous plusieurs formes dans différentes cultures culinaires.
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait végétal en remplacement si vous souhaitez une version plus légère.
Comment savoir si mon flan est cuit ?
Il doit être doré sur le dessus et ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
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Réalisez ce flan de courgette dès aujourd’hui ! Profitez-en pour expérimenter avec différentes herbes ou légumes selon vos goûts.
